Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g kycklingfiléer
- 400 g kokosmjölk
- 1 cm galangarot skivad
- 2 kaffirlimeblad
- 1 röd chilipeppar frukt utan kärnor skivad
- 2 stänger citrongräs skivad
- 0,5 msk räkchilipasta
- 1,5 msk fisksås
- 2 tsk pressad lime
- 1 msk kycklingbuljong
- 75 g champinjoner skivade
- 4 - 6 delade cocktailtomater
- Färsk koriander efter smak
Gör så här
- Strimla kycklingfiléerna
- Koka kokosmjölken med galangaroten, limebladen,
- citrongräset, chilipeppar frukten, räkchilipastan, fisksåsen, limejuicen och buljongen.
- Lägg i kycklingen när soppan kokat ihop.
- Koka till kycklingen är klar.
- Sänk värmen och lägg i champinjonerna och tomaterna
- Garnera med färsk koriander
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
