Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 4 dl mjöl
- 1 dl västerbottens ost
- 1 tsk salt
- 1 dl ljummet vatten
- Fyllning:
- 3/4 dl tapenade eller pesto
- 1 stor gul lök
- Smör
- Olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl västerbottens ost
- 6 mogna tomater
- 1 tsk timjan
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Blanda mjöl, riven ost och salt.Tilsätt smör-kuberna och arbeta degen till en grynig massa och häll sist i vattnet för att snabbt få ihop den till en boll. Låt den vila en stund i kylen.
- Smörj en pajform ca. 28 cm i diameter.
- Förgrädda skalet i 175 grader i 15 minuter. Låt svalna och bred sedan ut tapenaden på pajskalet så att det täcker.
- Skala och skiva löken tunt. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och stek löken sakta mjuk utan att den tar färg.
- Fördela löken i pajskalet. Strö över riven ost.
- Skala och finhacka vitlöken och strö över. Skiva och lägg på tomaterna lite omlott, ta inte med ändarna. Strö över generöst med timjan, salt och peppar.
- Grädda i 175 grader i ca. 45-60 min eller tills tomaterna har smält. Serveras ljummen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
