Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 800 g tomater
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 liten röd paprika
- 1 l höns/grönsaksbuljong
- 0,25 dl tomatpuré
- 1 tsk socker
- ½ dl timjan
- 150 g pastasnäckor
- cabanossy (smala)
Gör så här
- Finhacka lök, vitlök och paprika och mjukstek i ca 10 minuter. Tillsätt tomaterna och sjud i 10 minuter till. Tillsätt buljong, tomatpuré och socker, smaka av med salt och peppar. Låt sjuda under lock i 15 minuter.
- Skär korven i bitar och stek. Koka pastan. Ta kastrullen av plattan och tillsätt timjan låt svalna en aning. Mixa soppan slät.
- Tillsätt korven och pastan i soppan och servera omgående, gärna med en bit bröd.
Kommentarer
@Susanne Olofson
800 g tomater - färska eller på burk? Om de är färska - ska skalet med?
Jag provar att göra den med krossade tomater, så får vi väl se hur det blir. :) Återkommer med betyg.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
