Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Torsk med lutfisksås
Såsen lånar mustighet från lutfisk men spetsas med frisk citron, den blir så god att man vill äta den med en sked.
Ingredienser
- 1 citron
- 1 liter vatten
- 1 dl salt
- 400 g färsk torskrygg
- 2 mandelpotatisar
- 1 purjolök
- 100 g lutfisk, skinnfri
- 1½ dl torrt vitt vin
- 5 dl vatten
- 2 dl grädde
- 2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 påsar färsk bladspenat
- 1 msk smör
- 1 msk riven pepparrot
- Kokt potatis till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader.
- Skrubba citronen. Riv skalet, pressa juicen (spara till senare). Blanda vatten, salt och citronskal. Rimma torsken i lagen 15 minuter.
- Skala och skär potatisen smått. Skiva purjolöken. Lägg potatis, purjolök och lutfisk i en kastrull. Koka med vin och vatten tills purjolök och potatis är mjuka. Mixa slätt med grädden i blender eller med stavmixer. Smaka av med citronjuice, salt och vitpeppar.
- Lyft upp torsken ur lagen och lägg på en plåt. Baka mitt i ugnen 20 minuter. Med termometer ska innertemperaturen vara 40 grader.
- Fräs spenaten i smöret. Servera fisken med sås, spenat, pepparrot och potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
