Gör så här

1. Blanda vatten och salt och dela torskbitarna i 4 bitar.
2. Rimma den i lagen i 10 minuter.
3. Koka under tiden potatisen i lättsaltat vatten.
4. Tag upp torskbitarna och torka av dem med lite hushållspapper. Peppra med lite citronpeppar eller annan fiskkrydda.
5. Bryn torskbitarna med smör i en stekpanna.
6. Blanda ihop pepparrotscrèmen och krydda med salt och vitpeppar.
7. Slå av vattnet från den kokta potatisen.
8. Vispa potatisen med en elvisp och tillsätt smör, mjölk, salt, vitpeppar och muskotnöt.
9. Tillsätt mer mjölk och smör om den är för fast. Potatispurén skall vara lite lösare än mos.
10. Garnera potatispurén med lite hackad persilja överst.
11. Bryn kantarellerna och krydda med salt och vitpeppar.
12. Lägg upp torskbitarna på ett fat och servera med potatispuré, kantareller, pepparrotscrème och lingonsylt.
13. Servera gärna riven morot till denna rätt.
14. Smaklig spis!