Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1½ dl hackade färska eller 1½ dl torkade trattkantareller
- 6 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 klick smör
- 2 msk Maizena majsstärkelse
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dryg msk tomatpuré
- 25-50 g ädelost
- Färsk timjan
- Servering:
- Bröd
Gör så här
- Om du använder torkad svamp, lägg den i blöt i vattnet tills den mjuknar. Sila svampen och krama ur överflödigt vatten. Spara vattnet till buljongen. Koka upp vattnet alternativt svampspadet och lägg i buljongtärningen. Håll varmt.
- Hacka svampen fint. Lägg svampen i en gryta och fräs bort lite vätska. Lägg i en klick smör och fortsätt att fräsa tills det börjar knäppa lite om svampen. Pudra över majsstärkelsen. Häll på buljong, grädde och tomatpuré. Låt börja sjuda.
- Klicka i små bitar av ädelosten. Smaka av. Låt soppan koka under omrörning tills den har fått lagom krämig konsistens. Dekorera med svamp och timjan. Servera gärna sopan med ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
