Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 300 g lövbiff
- ½ purjolök
- Smör att steka i
- Flingsalt
- Nymald peppar
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl vatten
- 1 msk kalvfond
- 2 tsk olja med tryffelsmak
- 80 g babyspenat
- 500 g färsk tortellini, fylld med karljohanssvamp
- 2 dl grovriven parmesanost
- Servering:
- Riven parmesanost
Gör så här
- Strimla köttet tunt. Skölj och strimla purjolöken. Bryn köttet i smör. Lägg i purjolöken och låt fräsa med. Krydda med salt och peppar. Tillsätt créme fraiche, vatten och fond. Koka ihop ett par minuter under lock. Blanda i tryffelolja och spenat. Koka ihop någon minut tills spenaten sjunker ihop.
- Koka pastan en minut kortare tid än anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet. Vänd ner pasta och grovriven parmesanost i såsen. Sjud försiktigt på svag värme i en minut. Vänd runt ett par gånger.
- Servera pastan i djupa tallrikar med extra parmesanost på toppen.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
