Tunisisk kyckling

Denna rätt kom till när jag och en bekant från Tunisien lagade mat en kväll. När jag bjuder vänner på denna rätt blir det aldrig något kvar...

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Skala och klyfta potatisen. Dela tomaterna och lökarna var och en i fyra klyftor. Dela paprikan i stora bitar. Skala morötterna och dela dem i stora bitar.
Lägg kycklingen i en långpanna. Fördela potatisen och grönsakerna runt kycklingen. Stänk lite olivolja över. Krydda kyckling och grönsaker med salt, peppar och spiskummin.
Låt stå ca en timme i ugnen på 175 grader. Det är klart när köttsaften hos kycklingen är klar (den får inte vara rosa!!!)
Vill man ha sås till kan man blanda gräddfil eller creme fraiche med en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar och eventuellt lite örter eller persillade (kryddblandning: persilja, scharlottenlök, vitlök salt och peppar).
OBS!!! Ibland kan paprikan brännas, så det kan vara bra att sätta in den i ugnen lite senare än övriga ingredienser.