Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 zucchini (inte för stor)
- 500 g nötfärs eller lammfärs
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk torkad mynta
- 1/4- 1/2 tsk kajennpeppar
- 1 ägg
- 1/2 dl ströbröd
- 50 g riven parmensan
- Salt
- Peppar
- olja + smör
Gör så här
- Koka upp vatten i en rymlig kastrull och salta. Skär zucchinin i bitar och koka tills den blir mjuk. Låt svalna och rinna av. Pressa ur så mycket vätska som möjligt.
- Skala och hacka löken. Stek i olja tills den blir genomskinlig.
- Vispa ihop ägg och ströbröd med en gaffel och låt stå en stund.
- Kör zucchini, lök, vitlök, ost och kryddor i mixer. Blanda i en bunke med köttfärsen och äggsmeten. Krydda ev. lite extra.
- Om smeten verkar för lös kan den få rinna av i en sil över en bunke i kylen i en halvtimma.
- Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek försiktigt några bullar (järpar) i taget så att de blir jämnt bruna runt om och genomstekta.
- Servera med en bulgursallad och tzatziki.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
