Gör så här

1. Skala och slanta morötterna och koka dem i lättsaltat vatten ca 2-3 min
2. skär baconet i strimlor och bryn det i en stekpanna tillsammans med grovt hackad lök
3. Lägg alla grönsakerna i en ugnfast form
4. blanda i baconet/löken
5. salta och peppra från kvarnen
6. Lägg laxskivorna på grönsaksbädden
7. salta fisken
8. strö över parmesanosten
9. baka allt i ugnen i ca 175 grader i ca 20 min (eller tills fisken är genomstekt)
10. Servera direkt i formen med ev. kokt potatis och citronklyftor
11. Obs. Grönsaksbädden kan varieras efter tillgång
12. En enkel variant på detta är att lägga fisken i botten på en eldfast form. Täck fisken med bladspenat
13. Täck allt sammans med ett tjockt lager skivad eller riven parmesanost och grädda i ugnen tills fiken är klar