Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 2 morötter, ca 200 g
- 4 selleristjälkar
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 knippe persilja
- 1 msk olivolja
- 500 g fläskfärs eller mager lammfärs
- 1 ägg
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk ströbröd
- Salt
- Svartpeppar
- 2 krm koriander
- 2 krm mald kanel
- Olja till pensling
Gör så här
- Skala morötterna och tärna dem fint. Skölj, ansa och hacka selleristjälkarna. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka persiljan fint.
- Hetta upp oljan i en teflonstekpanna. Fräs lök och vitlök tills löken mjuknar. Tillsätt morötter och selleri, fräs 3 minuter och låt sedan grönsakerna svalna.
- Blanda färsen med ägg, tomatpuré, ströbröd, persilja och den avsvalnade grönsaksblandningen till en slät smet. Krydda med salt, peppar, koriander och kanel.
- Dela smörpapperet i åtta bitar, ca 35x25 cm, och pensla bitarna lätt med olja.
- Sätt ugnen på 200 grader och smörj en plåt lätt. Dela upp körrfärssmeten i åtta portioner och rulla varje portion till en avlång rulle. Vira in varje färsrulle i smörpapper och lägg paketen på plåten.
- Sätt in plåten i ugnen och ugnsbaka cirka 1 timma. Ta ut rullarna ur paketen och servera.
- Om du inte har tid att ugnsbaka rullarna i paket går det också bra att steka dem i 2 msk olja, ca 10 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
