Gör så här

1. Koka potatisen i 10 minuter och låt dem rinna av väl. Häll lite av oljan i en långpanna så att bottnen täcks. Ställ in långpannan i ugnen på 200 grader och hetta upp oljan i 10 minuter. Ta ut långpannan, lägg i potatisen och pensla den med den heta oljan.
2. Blanda chilipulver, spiskummin och salt i en liten skål. Strö blandningen över potatisen och se till att den blir täckt runt om. Häll resten av oljan i långpannan och låt den stå i ugnen ytterligare 15 minuter tills potatisen är klar. Prova med en sticka. Ta upp potatisen med en hålslev och lägg den på ett varmt uppläggningsfat. Garnera med färsk basilika.
3. Den här rätten passar bra till lamm, fläskkött eller kyckling.