Gör så här

1. Skala räkorna.
2. Skala apelsinerna - ta bort de vita hinnorna.
3. Skär ut hinnfria bitar ur apelsinerna.
4. Skala och skär avokadorna i bitar.
5. Blanda avokado med apelsinerna, så att inte avokadon mörknar.
6. Skär gurkan i små bitar.
7. Dela tomaterna.
8. Skölj salladen.
9. Kantdekoration:
10. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna.
11. Pensla glaskanten med äggvita.
12. Doppa kanten i sesamfrön
13. Bottna glasen med salladsblad.
14. Varva grönsaker, frukt och räkor i fina glas.
15. Sås:
16. Blanda såsen och toppa med den.
17. Skiva baguetten mycket tunnt.
18. Stek skivorna knapriga i smör i en stekpanna.
19. Servera till räkorna.