Gör så här

1. Skär ned fläskköttet i bitar lägg i en bunke. Marinera i peppar, salt, olivolja och eventuella kryddor,valfritt, gärna över natten.
2. Häll lite olivolja i en stor gryta. Skala och skär ner alla grönsaker och potatis i grova bitar. Börja med att fräsa de hårda rotfrukterna: potatis, lök, morot.
3. Krydda med paprikapulver och rör om. Ta inte för mycket paprikapulver från början, det är bättre att krydda en gång till på slutet för att få det lagom starkt.
4. Fortsätt med paprikan, squashen, bönorna och fläskköttet. Fräs på lite.
5. Skala och finhacka vitlöken och tillsätt den tillsammans med tomatpurén och vattnet. Låt koka på medelvärme i 1 - 1½ timme eller tills köttet känns mört. Skiva sedan korven och tillsätt tillsammans med spenaten. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
6. Ta upp en potatisbit och en fläskbit innan servering och kolla så att de är färdiga.
7. Servera i djupa tallrikar med gott bröd till.