@fin

Värmande höstgryta

Kokosmjölk och ingefära ger denna lättlagade gryta en spännande smak av Asien.

VegetarisktAsiatisktGryta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g fast potatis
  • 2 morötter
  • Smör eller olja till stekning
  • Salt
  • Peppar
  • 1 tsk oregano
  • 1-2 tsk riven ingefära
  • 1 röd paprika
  • 1 burk stora vita bönor, 400 g
  • 500 g passerade tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
  • Hackad persilja
  • Servering:
  • Eventuellt kokt ris
  • Turkisk yoghurt

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatis och skala och skiva morötter. Fräs alltsamman i några minuter i en stor panna. Krydda med salt, peppar, oregano och riven ingefära. Skär paprikan i mindre bitar. Skölj bönorna, och låt dem rinna av väl.
  2. Tillsätt passerade tomater, smulad buljongtärning och kokosmjölk. Låt puttra i 15-20 minuter eller tills potatisen mjuknat. Tillsätt hackad paprika som får koka med i ett par minuter. Häll till sist i bönorna. Smaka av med kryddor och strö över rikligt med hackad persilja.
  3. Servera eventuellt med kokt ris och gärna en klick turkisk yoghurt.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr