Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 4 portioner pasta
- 1 gul lök
- 5 dl rensade gula kantareller eller 8 dl trattkantareller
- 3 msk smör + 1 msk smör till formen
- 2 paket, ca 500 g, fryst viltskav
- 3 msk hackad persilja
- Salt
- Peppar
- 3 dl riven västerbottenost
- 2 ägg
- 3 dl grädde
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Skala och hacka löken. Dela stora svampar i mindre bitar.
- Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs skavet fryst eller lite tinat i omgångar på medelstark värme. Rör om då och då. Ta upp skavet. Lägg i löken och fräs 3-4 minuter. Tillsätt svampen och fräs den knaprig ca 5 minuter. Lägg tillbaka skavet. Blanda i persiljan. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda västerbottenosten, äggen och grädden i en bunke. Vänd ner den kokta pastan och den frästa skav- och svampblandningen och lägg i en smord ugnssäker form.
- Gratinera mitt i ugnen ca 30 minuter tills gratängen fått en vacker färg och är genomgräddad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
