Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk malen koriander
- 2 tsk gurkmeja
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
- 2 msk olja
- 2 gula lökar, klyftade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk riven ingefära
- 2 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- Salt
- Honung
- ½ broccoli, 125 g
- 2 färdiggrillade kycklinglår eller steka kycklingfiléer
- Servering:
- 3 dl ris
- 1 kruka koriander, grovhackad
- 1 lime, i klyftor
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Fräs alla torra kryddor i olja under omrörning tills de börjar dofta. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och tomatpuré. Stek någon minut till. Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt småputtra ca 10 minuter. Smaka av med salt och honung.
- Skär broccolin i mindre buketter och dra loss kycklingköttet från benen. Lägg broccoli och kyckling i grytan och koka tills broccolin är något mjuk och kycklingen varm.
- Servera med ris, koriander och limeklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
