Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Koka risgrynen i kokosmjölken i ca 10 minuter. Häll bort överflödig vätska och låt risgrynen svalna något. Hacka vitkålshuvudet grovt och bryn i omgångar i rapsolja. När all vitkål är brynt häller du tillbaka den i stekpannan. Salta, peppar och ringla över ljus sirap efter smak. Häll på vattnet och lägg på ett lock. Låt sjuda i 10 minuter eller tills vitkålen mjuknat.
3. Fräs sojafärsen i lite olja tills den får fint med färg. Finhacka den gula löken, vitlöksklyftorna och paprikan. Blanda ner i färsen. Krydda med curry, salt och svartpeppar. Vänd till sist ner de kokta risgrynen.
4. Sprid ut färsblandningen i en gratängform. Fördela den stekta vitkålen över färsen. Grädda i 40 minuter.
5. Servera gärna kålpuddingen med yoghurt blandat med torkad mynta.