Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 200 g putsad karré/stek från vildsvin alternativt fläskkött
- 75 g rimmad bog
- 100 g späck
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- 1 krm riven muskot
- 1 lagerblad
- 4 tsk konjak
- 1/2 msk timjan
- 1 ägg
- 125 g sidfläsk
- 125 g skinka
- ca 200 g späck i skivor
Gör så här
- Gör så här
- 1. Skär karrén, bogen och späcket i små bitar. Blanda noggrant med salt,
- peppar, muskot, smulat lagerblad, konjak och örtkryddor. Ställ i kylen över
- natten.
- 2. Sätt ugnen på 175°C.
- 3. Grovmal det marinerade köttet och blanda med ägg.
- 4. Skär sidfläsk och skinka i små bitar. Blanda med färsen.
- 5. Klä en enlitersform med späck och låt det hänga över kanterna. Fyll
- formen med färs och vik över späcket. Tillaga i ugnen till en
- innertemperatur på 70°C ca 1 timme. Låt svalna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
