Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Ingredienser
- 600 gram mald viltfärs
- 4 - 5 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 50 - 75 gram getost
- salt
- nymalen vitpeppar
- rårörda lingon
- ca 150 gram smör att bryna
- Potatispure:
- 6 medelstora potatisar
- 200 gram valfri svamp (gärna kantareller)
- 2 st finhackade scharlottenlökar
- 2 dl standardmjölk
- 2 msk osaltat smör
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk dragon
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Verktygen skall vara väl kylda.Skala ansa och skölj alla grönsakerna.
- Passera lingonen genom en fin sil. Koka potatisen, värm mjölk och smör,
- pressa potatisen. Blanda under kraftig vispning ner mjölk/smör så att det
- blir en pure. Bryn svamp och lök, slå sen på grädde, tillsätt svampen/grädden
- till puren.Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
- Blanda färsen med salt och ägg i en mixer tills den blir smidig.
- Tillsätt grädde försiktigt medan maskinen går.
- Forma släta biffar med hjälp av en sked,vänd i salt och ströbröd.
- Stek i rikligt med smör ca 3 min/sida på medelvärme.
- Håll varmt.
- Bryn smöret gyllene,lägg upp maten på varma tallrikar,först puren sedan biffarna.
- Häll över det brynta smöret,och sist en ring med lingon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lax med stekt potatis och avocado
Enkelt, snabbt och gott! Hittade det här: www.landleyskok.se
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Dryck vi tror du gillar
