Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- ½-1 liter färsk svamp, gärna kantareller
- 1 stor gul lök
- 1 purjolök
- 1 palsternacka
- 1-2 msk smör eller margarin
- 400 g älg- eller nötfärs
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 2-3 msk dijonsenap
- 1 msk konc. vilt- och kantarellfond
- 1 msk majsstärkelse (maizena)
- Salt
- Peppar
- Timjan
- Lingon och hackad persilja till garnering
Gör så här
- Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och grovhacka löken. Strimla purjolöken. Skala och grovriv palsternackan.
- Bryn svamp, lök, purjo och palsternacka i en rymlig gryta. Ta upp alltsammans.
- Lägg i lite mer fett i grytan och bryn färsen. Smula inte sönder den alltför mycket. Krydda med 1 tsk salt, 2-3 krm svartpeppar och ½-1 tsk timjan.
- Lägg tillbaka svampblandningen i grytan.
- Rör samman grädde, senap, fond och majsstärkelse. Häll det i grytan och rör om.
- Låt den puttra på svag värme under lock i ca 10 min. Smaka av. Strö över lingon och hackad persilja.
- Bjud med pressad mandelpotatis, ris eller fullkornspasta. Lite extra lingon och även syltlök är gott till!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Dryck vi tror du gillar
