Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- ca 1 kg fruset älgkött (fransyska, rostbiff, innan- eller ytterlår)
- 1 st kött- eller grönsaksbuljongtärning
- vatten
- salt
- ca 2 dl mellangrädde
- några hekto skivade kastanjechampinjoner
- riven relativt smakrik ost, exvis cheddar eller prästost
- några skvättar portvin eller madeira
Gör så här
- Tina den frusna köttbiten försiktigt, lagom mycket för att kunna skava millimetertunna skivor kött.
- Bryn köttet, täck med vatten och sätt i buljongtärningar och låt puttra i ca 45 min-1 tim (tiden beror på vilket kött du utgår ifrån, är det en fin rostbiff kan en kortare tid räcka för att få köttet mört). Blanda i grädden och vinet mot slutet och smaka av så att sältan känns bra.
- Fräs champinjonerna och blanda ner i grytan.
- Häll över blandningen i en ugnsform och täck med riven ost. Gratinera i ugn ca 20 min.
- Servera pressad potatis eller potatismos till med lite rårörda lingon och grönsaker
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
