Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 1 kg stek av ren hjort eller älg
- 11/2 tsk salt
- Marinad:
- 3 dl rött vin
- 1/2 dl vinätticka
- 11/2 msk matolja
- 1 gul lök
- 1 sellerirot
- 8 vitpepparkorn
- Enbär
- Timian
- Ingefära
- 3 dl grädde
- 1 msk castelloost
- 2 msk smör
- 2 msk mjöl
- Salt
- Peppar
- 250 g smålök
- 250 g champinjoner
Gör så här
- Låt köttet koka i marinaden 11/2 -2 timmar.
- Serveras med lingonsylt.
- Sås:
- Smält smöret. Vispa ner mjölet så det blir fritt från klumpar. Blanda ner grädden och osten. Stek och dela champinjoner och smålök och blanda i såsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
