Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g benfritt älgkött (grytbitar, bog, stek eller skav)
- 2 msk smör
- 2 gula lökar
- 1 msk grönpeppar
- 1 ½ msk soja
- 2 msk vetemjöl
- 1 ½ tsk salt
- 3 dl buljong (gärna viltfond)
- 125 g trattkantareller( kantareller eller blandsvamp )
- 2 dl grädde
Gör så här
- Strimla köttet. Bryn det i lite av smöret och ta sedan ur det ur stekgrytan. Skala och hacka löken. Fräs den i smör.
- Tillsätt köttet, grönpeppar, soja och salt. Pudra över mjölet eller rör ut det i lite buljong innan det tillsätts.
- Låt grytan puttra under lock 20 min..
- Hacka den rensade svampen och fräs den i stekpanna.
- Ha i grädden i köttgrytan och sjud upp. Smaka av med ev. mera kryddor och rör sist ner svampen innan du serverar.
- Passar bra till både kokt, pressad potatis eller ris.
- Servera med en sallad med ingredienser efter vilken tid på året du serverar grytan.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
