Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 gr älgkött eller renkött tex bog eller stek varför inte båda två
- 2 gula lökar
- 2 msk smör eller margarin
- 2 burkar kantareller ca 100gr st
- 2 tsk salt
- 1 kryddmått vitpeppar
- 1/2 msk krossade enbär
- 2 dl grädde
Gör så här
- skär köttet i tärningar skala och hacka löken
- bryn kött och lök i en gryta i lite matfett
- låt svampen rinna av spara spadet bryn svampen i resten av matfettet i en stekpanna
- tag upp svampen vispa ur stekpannan med svampspadet häll skyn i grytan
- krydda med salt peppar och enbär tillsätt grädden
- låt grytan sjuda under lock tills köttet är mört ca 1 timma
- tillsätt svampen smaksätt ev med mera kryddor om så behövs
- servera potatis kokta äpplehalvor med rönnbärsgelé
- och en sallad
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
