Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 st viltskav, knappt tinat, i paket à 240 g
- 200 g svamp, t ex kantareller, i bitar
- 1 st purjolök, liten, i skivor
- 2 msk margarin, flytande
- 3 dl höns-kycklingbuljong, från tärning eller fond
- 1 dl lätt crème fraiche
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk enbär, krossade
- 2 msk messmör
- 2 tsk potatismjöl
- 2 msk vatten
- 3 krm salt
Gör så här
- Fräs viltskavet i omgångar i hälften av fettet. Ta upp köttet.
- Fräs sedan svamp och purjo i resten av fettet. Blanda i kött, buljong crème fraiche, peppar, enbär och messmör. Låt koka ett par minuter.
- Rör ut mjölet i vattnet, blanda ner i grytan och koka upp. Smaka av med salt.
- Servera med kokt ris och kokta haricots verts och eventuellt rårörda eller naturella lingon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
