Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 paket skav à 240 g av ren, vilt eller älg
- Olja och smör till stekning
- 1 gul lök, skalad och finhackad
- 2 msk messmör
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- 1 tsk kinesisk soja
- Salt
- Svartpeppar
- 200 g gula kantareller, putsade
- Hackad persilja
Gör så här
- Skär skaven i strimlor medan den fortfarande är fryst.
- Bryn på medelhög värme i olja och smör. Lägg i löken och stek ytterligare någon minut.
- Tillsätt messmör, crème fraiche och vatten och koka ihop några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
- Bryn kantarellerna i smör i het panna och häll svampen över skaven. Strö över persilja.
- Servera med pressad potatis och rårörda lingon
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
