Vitlökssoppa – Elisabeths ungerska hetta

En len och toppengod vitlökssoppa med tryffel och chili. Serveras med paprika toast.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ½ msk smör
1 schalottenlök
2 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 ½ dl grädde
3/4 msk kycklingfond
½ msk sherry
4 vitlöksklyftor
Tryffelolja
1 chili
Paprikatoast:
4 skivor landbröd
Paprikapulver
Dill
Flingsalt

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Hacka scharlottenlöken fint och fräs i smöret någon minut. Häll i vetemjölet och rör ut i lökfräset. Tillsätt vattnet och rör tills redningen löst sig.
Rör med jämna mellanrum så att det inte bränner fast. Häll i grädden, kycklingfonden och sherryn. Pressa i vitlöken i soppan och låt koka upp. Låt koka cirka 5 min.
Häll i soppan i en mixer och mixa slät (cirka 15 sekunder). Toppa med finhackad chili och några droppar tryffelolja. Servera omgående.
Paprikatoast:
Skär brödet i lagom längder (ta bort kanterna). Smält lite smör i en stekpanna stek brödet, Krydda med paprikapulver, dill och salt. Stek på båda sidor och låt svalna. Färdiga att serveras.

Kommentarer

@Jenny Vestersund

Åt denna soppa som förrätt igår. Det var väl inte min smak direkt.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…