Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 - 500 g tärnad kycklingfilé
- 2 msk sesamolja
- 1 msk currypasta + 2 msk matolja
- 1 msk finhackad färsk chili
- 0,5 msk rivet lime eller citronskal
- 2 dl Kokosmjölk
- 500 g grönsaker till exempel
- 100 g purjolök
- 100 g gul lök
- 100 g morötter
- 100 g vitkål
- 100 g bambuskott
- 2 krossade vitlöksklyftor
Gör så här
- Blanda kycklingfilén med chili, lime-skal, currypasta och 2 msk matolja. Låt stå under tiden grönsakerna tvättas och skalas. Strimla och skiva grönsakerna i tunna skivor och dela upp broccolin i små fina buketter.
- Hetta upp en wokpanna eller en stor stekpanna och häll på sesamoljan.
- När oljan blir het, lägg i kycklingen och stek klart. Lägg i grönsakerna och vitlöken, stek i ytterligare någon minut. Tillsätt till sist kokosmjölken, låt koka upp och smaka av med salt. Servera med ris eller nudlar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
