Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 6 hg blandfärs
- 172 hg mager, lättrökt skinka
- 11/2 dl skorpmjöl
- 1 dl mjölk
- 11/2 dl hackad lök
- 1/2 morot
- 1/8 selleri (eller 1 tsk sellerisalt)
- 1 liten purjolök
- 2 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1 tsk söt paprika
- 1/4 tsk timjan
- 2 ägg
- Ev 2-3 msk potatismjöl
- Ev 1-3 msk grädde eller mjölk
- 50 g margarin till stekning
- Sås:
- 1-2 dl buljong
- 3 flådda tomater
- 1 hg champinjoner
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Mal eller hacka skinkan tillsammans med köttet. Riv morot och selleri på rivjärnets fina sida. Strimla purjolöken fint
- Blöt upp skorpmjölet i mjölken.
- Blanda samman alla ingredienserna till färsen.
- Tillsätt lite grädde om den blir för hård, lite skorpmjöl om den blir för lös.
- Forma med en sked kött ovala köttbullar. Stek dem runt om.
- Dela tomaterna, skiva champinjonerna.
- Häll buljong, tomater, champinjoner och hackad lök i pannan. Täck med lock och låt puttra 15-20 minuter.
- Späd med mer buljong vid behov. Rör i 1 dl grädde strax före serveringen, smaka av och bjud kokt potatis till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
