Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liten purjolök
- ½ -1 zucchini, 250g
- 2 potatisar, 100g
- ½ msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong
- ½ msk hackad färsk timjan
- Salt
- Nymald peppar
- 100 g fetaost
- ½ dl matlagningsyoghurt
- Servering:
- 2 bitar grovt bröd, á 50g
Gör så här
- Fräs strimlad purjolök, zucchini och potatis i bitar i olja. Tillsätt buljong och hackad timjan. Koka upp och koka på medelvärme 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Mosa ihop fetaosten med matyoghurten till en smidig konsistens.
- Mixa soppan slät, häll upp i varma skålar och lägg i en klick av fetaröran. Servera resten av röran till brödet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
