Ratatouillesoppa
Bitar av saftiga grönsaker ger denna soppa en fyllig och mustig smak och konsistens. Smaken är klart medelhavsinspirerad!
Medelhavet
Grillad fisk och skaldjur med saffransdressing
Skär först upp alla grönsaker och frukt så går det snabbt att woka eller steka. Till fisk och skaldjur behövs en grillpanna – om…
Citronpaj
Passar bra som dessert eller till eftermiddagskaffet. Med en klick grädde till blir det kalas.
Basilikasås
En fräsch basilikasås som är en variant till pesto som passar perfekt till grillat och annat gott! Perfekt till söndagslaxen. Min dotter Moa, 14…
Heta räkor
God och snabb räkrätt med ”het” smak
Spaghetti med bläckfisksås
Bläckfisk är hos oss en ovanlig ingrediens, men kring Medelhavet ingår den i en mängd rätter. Den mångarmade fisken ger dig både spännande ringar…
Fylld kycklingfilé med ugnsstekt potatis
Ett recept från tv-programmet Rachael Ray. Har dock ändrat lite. Receptet där heter Spring Stuffed Chicken.
Gräddig, vegetarisk medelhavspasta
Någon gång blev jag tvungen att kocka med de få saker jag hade hemma, men rätten blev riktigt lyckad.
Sylt av persikor och aprikoser
Genom att blanda dessa två får man enligt mitt tycke en godare sylt än om man lagar med enbart någondera frukterna. Rostade brödets bästa…
Biscotti – italienska mandelskorpor
Riktiga godbitar. Till efterrätt brukar vi köpa Vecchiofloria eller annat marsalavin på Systemet, häll upp vin i ett glas och doppa skorporna däri. Riktigt,…
Pizzadeg
Ett bra recept för dig som vill göra egen pizza. Räcker till en plåt.
Paprikarulader som i Bari
God som bufférätt. Gärna med italiensk touch.
