Tråd:
Bästa höstmaten 2008

tittade bland mina sparade trådar o fann denna. Nu är det kanske inte höst längre - hur länge jag kan våga vägra vinter är en fråga.
När övergår du från höstmat till vintermat?
När får man börja laga julmat utan att bli less på den innan jul?
Detta är bara en puff :)

Blomkål stuvar jag ibland eller gör soppa på. Vitkålen är billig nu också, även den en riktig höstgrönsak. Kokade i kväll en stor gryta av den här:
Nikkaluoktasoppa

Tänkte egentligen starta en ny tråd, men kan ju höra mig för här först.
Nu är det ju liksom Riktig Höst och säsongsvaror o reklam o extrapriser duggar tätt.
Nu till exempel är det mkt billig Blomkål!
Vad är ditt bästa recept o tips för det?

FInns det annan säsongsråvara nu som vi kan ta upp här?

Köttfärs-eller köttsoppa med klimp är en stor höstfavorit. Hittade alldeles i dagarna ett recept på klimp som är som min mammas var. Nostagii på hög nivå men jag blev så glad:)

Det har regnat nästan hela helgen här och jag blir toksugen på soppa då. Igår blev det tacosoppa av epi, den rekommenderas! O jag gillar Städdagssoppa - också en riktig höstsoppa. Ligger i mina recept.

Varma mackor var ett bra tips, det var länge sen jag gjorde.... Tack för det!

Köttsoppa med klimp är så gott när mörkret kommer och vinden tjuter runt knuten.

Jag älskar höstkantareller och gör olika grytor med dom i.
En favorit:
4 pers
1 st fläskfilé som skärs i bitar och bryns.
1 stor gul lök som hackas och steks.
1-2 dl stekta höstkantareller
1 bit gorgonsola eller annan valfri grönmögelost
6 dl grädde
salt och peppar

Blanda allt i en gryta när det är stekt, sätt i osten så att den smälter, häll på grädde och låt puttra.
Smaka av med salt och peppar.
Kokt potatis och sallad till.
Ett glas rött är oxå gott att dricka till denna höstgryta

Puffar för tråden, i veckobrevet efterlyste man en Höstmatstråd, men då hann jag ju före... haha.

Soppa!!!! Brukar ha soppa 1 gång i veckan men på sommaren uppskattas det inte lika mycket. Även köttgrytor som kalops, gulasch och liknande blir på menyn nu framåt hösten.

Min gulasch (pörkölt)

Håller med dom flesta här om att man längtar efter lite rejälare grytor och goda långkok man inte orkar med under sommaren t.e.x Kalops, gulasch och pepparotskött länkar in 3 goda recept.
Burgundisk köttgryta
recept]40174[/recept]
Lamm i kål – får i kål
(Y)

Säger som lennali jag.
Mycket rotfrukter, och grytor. Har en hel del i mina recept. Och ja vi har börjat med "höstmat".
Även om vi grillar fortfarande också. :p