Lamm i kål – får i kål

En klassisk husmanskost rätt som inte så många gör längre.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Ca 2 kg kok lammkött, bog eller rygg t.ex
3 vitkålshuvuden
3 liter vatten
Salt (går åt en del eftersom kålen ger söt smak)
5 lagerblad
10 kryddpepparkorn
15 vitpepparkorn
Smör till stekning
1 köttbuljongtärning

Gör så här

Skär köttet i mindre grytbitar och bryn tills de får fin färg och lägg över i stor gryta/kastrull och vispa ur stekskyn efter varje stekning.
Skär upp kålen i normalstora bitar typ 7x7 cm och bryn i omgångar tills de får lite färg. Häll över i grytan, ha i alla kryddorna och vattnet så det precis täcker köttet och låt småputtra i ca 1,5 timme. Smaka av ofta, man behöver ofta salta mer efter ca 1 timme när kålen börjar ge sötma.
Servera som gryta/soppa med kokt potatis.

Kommentarer

@Sune Börjesson

Kan inte bli bättre. Husmanskost som inte får falla i glömska.

@Lena Ekmark

Wow, vilka flashbacks man får. Minns att min mormor brukade göra detta. Tror inte hjag har ätit det sen jag var liten.

@Bengt-Åke Jonsson

Har ett nästan lika dant recept från Norge, "Får i kål" Enda skillnaden jag ser är i mitt recdept används inte lagerblad och köttet steks inte. Kål och kött varvas i grytan med lite mjöl pudrat mellan varven. Det är gudomligt gott !!