Tråd:
Vad gör ni för gott av det som naturen ger…?

Vi har gjort svartvinbärsgelé och lite saft tidigare. Idag plockade jag rent på krusbärsbuskarna och då blev det en härlig krusbärschutney med rödbeta i. Nytt och kul !!

http://mimmismat.wordpress.com/2008/08/04/taggad-av-krusbar/

Skrivet av anluk den 9 jul 2008

Kantareller brukar jag försöka hitta (med olika resultat). Det är ju så gott med vanliga smörstekta kantisar på en rostad macka!!!
Förra året var barnen ute i vår lilla "skog" vi har bakom huset och plockade massor av blåbär, gott till blåbärspaj!
Lingon brukar jag få av min bror. Hemmagjord lingonsylt är ju mycket mycket godare än köpt.

Det finns ingen "köpesylt" som slår hemmagjord sylt och framför allt inte lingonsylt.
Som av allt annat så finns det självklart hyfsad köpt lingonsylt, men man får betala ordentligt för det. Ofta så innehåller köpt lingonsylt i princip allt annat än lingon! :@

Rönnbär menar jag förstås :D

Vi har rönn, men jag har aldrig gjort gelé på dem. Är det någon som har tips på hur man gör och när man ska plocka dem? Det enda jag vet är att bären ska vara frostbitna. Det går ju att ordna om man lägger in dem i frysen antar jag.

Sen måste jag fråga om någon häruppe eller någonannanstans har samma problem med äppelträden. För 2 år sedan fick vi massor med fina äpplen i våra 4 träd, ifjol fick vi rönnbärsmal i 3 av dem, fick slänga alla äpplen:@ i år var vi bortresta när de blommade o vad vi såg före o innan vi åkte var att det inte fanns några insekter... vet någon om rönnbärsmalen härjar flera år eller om det är ett uselt äppelår? Tacksam för svar!

Å så mycket gott:p Jag är inne på min 4:e o sista sem. vecka o ska ta hand om hallonen som precis börjar mogna-har många rader med jättegoda hallon, bla. norrlandshallon. Så kommer snart vinbären, ska plocka in de sista stjälkarna rabarber o baka rabarberkaka med kolatäcke som jag hittat här i matklubben(Y) Måste också plocka lingon o blåbär-har helt slut o varit tvungen KÖPA lingonsylt:( Har även smultron odling i trädgården o dem äter vi som efterrätt o i fil.
Men som någon norrlänning skrev här tidigare det är sent...

Kantareller i all ära. Till mackr, stuvningar, fyllningar, lådor...ja, allt. Hallon, blåbär och lingon till sylt, paj och dylikt. Och rabarber....smält rabarber till glass!

Måste verkligen säga att ni är fantasktiskt duktiga alla som skrivit i denna tråd. Vad mycket gott ni gör.
majamia! Du har verkligen hunnit med massor. Och svartvinbärschutney låter underbart gott till ost :p Du lägger väl in receptet?

oj i år har jag skördat massor av naturen och mitt trädgådsland vilket jag älskar!!

Det började med rabarberpaj och massa rabarberchutny som vi älskar! Sen blev det jordgubbs sylt, chutney och paj. Därefter har vi njutit av egnodlade potatisar, rädisor, gräslök MUMS!
Nu har vi länge ätit våra egna rödbetor, morötter, plocksallad, vaxbönor och sockerärtor, tomater. Igår la jag in ättiksgurka och kokte saft på 4 kg vinbär från vår enda röda vinbärsbuske. Gjorde även 2 sorters rödvinbärschutney som blev jättegod och en svartvinbärschutney som var super god till ost!
Har även kokt hallonsylt.
Det känns som om jag hunnit med en massa och det älskar jag verkligen! I år har jag och min man 7 veckors ledigt vilket är toppen!
Hoppas att jag hinner med mer från vår underbara natur!:D

Idag har jag skördat mina första jordgubbar..Det räcker precis till filen i morgon bitti. Snacka om att bären är sena i år....

Förlåt, det sista blev visst fel.......
Rosengelé

Den senaste veckan har jag, trots värmen, åstadkommit detta:
Ingeborgs rårörda hallonsaft
Cumberlandsylt
Svartvinbärssylt med persikor
Jordgubbs-hallonsylt
Bodils chutney
33033