Wilhelminatävlingen!

Wilhelmina Skogh lät uppföra Villa Foresta på Lidingö, som nu är hotell- och konferensanläggning, samt även plats för tävlingen. Årets kvinnliga kock är kallskänka…

Havskräfta

Havskräftan kallas även kejsarhummer eller norsk hummer. Den påminner till utseendet om hummer men är smalare och ljusare i färgen. Rent gastronomiskt är den…

Tänk snålt – kalorisnålt!

En vuxen kvinna med stillasittande arbete bör göra av med 1800 kcal/dygn. En man förbrukar drygt 2000 kcal/dygn. Den som vill gå ner i…

Pilgrimsmusslor

På engelska heter de scallops och på franska Coquilles. St Jacques är en exklusivre mussla som nästan alltid säljs frysta med det senaste åren…

Räkor

Här presenteras ett av alla underbar skaldjur varje dag denna vecka, med tillhörande recept. Läs, laga och njut! Räkan är vårt vanligaste skaldjur. Det…

Vinnare på Skånemässan!

Tack alla ni som besökte oss i vår monter på Skånemässan och deltog i vår tävling! Här presenteras de rätta svaren och vinnarna! De…

Blåmusslor

Här presenteras skaldjur varje dag denna vecka, med tillhörande recept. Läs, laga och njut! Blåmusslan odlas och de klamrar sig fast i långa rader…

Gåslever och Sauternes

I Frankrike ingår ofta ett glas Sauternes om man beställer gåslever. Kombinationen är så strålande och en självklarhet.Sauternes ligger en bit söder om staden…

Champagne – Veuve Clicquot

La Grande Dame – ”Gula Änkan” är så välkänt att det nästan är ett begrepp för oss skandinaver. Få känner till den legendariska änkan…

Champagne och mat

Den lyxigaste av drycker skall givetvis inmundigas av de lyxigaste av maträtter. Här är alla bra tips – men se till att ha en…

Champagneflaskornas namn och mousserande vin!

Champagne kan köpas i flaskor som rymmer allt från en kvarts helflaska till 20 helflaskor. Den vanliga helflaskan och magnumflaskan anses dock göra champagnen…

Champagne

Champagne är det nordligaste av Frankrikes vindistrikt, och kanske det mest kända. De två ”huvudstäderna” i området är Epernay och Reims. Bénédiktinermunken Dom Pérignon…