Salsiccie hemmagjorda (italiensk korv)
Där jag bor finns de inte att få tag på, därför bad jag om receptet av en italenska, som gjorde salsiccie hemma, en korvstoppare…
segerwitch
82 recept
Recept av @segerwitch
Kycklingfilé med mandel och tequilasås
Pollo con almendras y salsa de mezcal. Så heter orginalreceptet, mezcal går inte att få tag på här i Sverige, så jag tog tequila…
Sfincione Palermitano (Siciliens svar på pizza)
Första gången jag åt sfincione var i Palermo, det var en gatuförsäljare som gick runt med en rikt dekorerad vagn och sålde. Detta var…
Lemon spring tart
Verkligen frisk och jätte god, sen är det inte fel att den är lättgjord
Pescado à la Veracruzana (Fiskfilé från Veracruz)
Veracruz är en underbart vacker plats, den ligger vid den mexikanska golfen, deras specialitet är fisk. Detta är en förenklad version av denna rätt,…
Pollo encacahuatado ( kycklingklubbor med jordnötsås)
Vet att min dotter lag in ett recept med samma titel, men detta är en annan variant, fick receptet från Durango mexico, föra veckan,…
Kycklingfilé med parmesan på sparris och jordnöttsbädd
Pechugas parmesanas en cama de cacahuates ysparagos Lång titel, med den heter faktis så, fick receptet i dagarna, från en mycket god vän i…
Fegato alla veneziana ( Lever på venesiansk vis)
En mycket enkel och lättlagad rätt, som jag ofta lagade förr. Receptet fick jag av Piero för många år sedan. Då lagade jag den…
Bagnét verd piemontese ( Norditaliensk persiljesås)
Den här såsen gjorde ofta min styvfar, som var från Turin som ligger i piemonte, recepten skiljer sig från stad till stad, några har…
Caponata Siciliana ( Auberginer på Sicilianska)
Första gången jag smakade på caponata var på Sicilien, det var i början på 1960-talet, och jag skulle gifta mig där. Min f d…
Crauti alla tirolese (Mild surkål på tyrolsk vis)
Crauti på italienska, choucrout på franska, sauerkraut på tyska, alla tre gränsar till tyrolen, den italienska är den mildaste varianten. En väldigt god vän…
Brunsvingekage
Den här kakan blir som en söt focaccia, jag pratade med ett par danska vänner, om att jag i Italien hade ätit en söt…
