Äggnudlar med asiatisk köttfärssås

Trött på din vanliga köttfärssås? Piffa upp den med lite asiatiska smaker så har du en helt ny vardagsfavorit. Det går lika bra att servera vanlig spaghetti till den asiatiska färsen.

Pasta Kött Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 portioner äggnudlar eller spaghetti
1 stor gul lök
1 msk rapsolja
2 tsk röd curry pasta
400 g nötfärs eller mager fläskfärs
1 burk kokosmjölk, 4 dl
½-1 röd chili, beroende på styrka
1 msk fisksås eller 1 tsk salt
1 tsk socker
Ev 1 tsk sambal oelek
10 färska blad av thaibasilika eller koriander

Gör så här

Skala och skär löken i bitar. Fräs den i olja och currypasta 2-3 minuter. Blanda ner färsen och bryn den lätt. Häll i kokosmjölk.
Kärna ur och hacka den röda chilifrukten fint. Tillsätt den, fisksås eller salt, socker och eventuellt sambal oelek.
Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 minuter.
Blanda ner thaibasilikan eller koriandern strax före servering.
Koka äggnudlarna eller spaghettin enligt anvisning på förpackningen och servera den tillsammans med köttfärssåsen.