Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g älgfärs
- 1 gul lök
- 2 dl kantareller
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 liter vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 500 g krossade tomater
- 1 msk chilisås
- 2 vitlökskyftor
- 250 g färsk gnocchi
- 1 ½ tsk timjan
- ½ dl hackad persilja
- Rapsolja
- Salt
- Grovmalen svartpeppar
- Tillbehör:
- Gräddfil
- Mjukt tunnbröd
Gör så här
- Skala och hacka löken, dela svampen i bitar.
- Fräs löken försitkigt någon minut i 2 msk olja i en stekpanna. Stek svampen och fortsätt fräsa ca 5 minuter, lägg över allt i en gryta.
- Skala och skär morötter och palsternackor i ca 1 ½ cm stora bitar och lägg i grytan.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater och chilisås, pressa ner vitlöken.
- Forma teskedsstora bollar av färsen, lägg ner i grytan.
- Koka under lock ca 10 minuter.
- Tillsätt gnocchi, timjan och 1 krm peppar. Koka tills gnocchin är klar, smaka av med salt.
- Strö över persilja vid servering.
- Servera soppan med en klick gräddfil och mjukt, grillat tunnbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
