Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g grytbitar av älg
- 2 msk smör
- Salt
- Vitpeppar
- 3 dl gott öl
- 4 dl vatten
- 1,5 msk kalvfond
- 2 lagerblad
- 2 palsternackor i stavar
- 3 morötter i stavar
- 50 g rotselleri i tärningar
- 1 gul lök i klyftor
- 2 msk messmör
- Finhackad persilja
Gör så här
- Stek köttet i en stekgryta. Salta och peppra. Tillsätt öl, vatten, kalvfond och lagerblad. Låt koka till köttet är mört, ca: 90 minuter. Tillsätt rotsakerna och löken när det återstår 20 minuter av koktiden.
- Tillsätt messmör och smaka av med ev mer salt och vitpeppar. Strö över hackad persilja.
- Servera till pasta och grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
