Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg Älgkött med ben
- 2 l vatten
- 10 st svartpepparkorn
- 1 lagerblad
- 5 st vitlöksklyftor
- 6 st potatisar
- 4 st morötter
- 1 st palsternacka
- 1 st majrova
- 1 bit rotselleri
- 1 bit purjolök
- 2 dl vetemjöl
- muskotnöt
Gör så här
- 1. Spola köttbenen i kallt vatten. Lägg dem i en kastrull och täck med vattnet. Koka upp och skumma av.
- 2. Tillsätt kryddorna och vitlöken och låt det hela koka i ca 1,5 tim. När köttet lossnar från benen ta upp dem och skär i bitar
- 3. Tillsätt det skurna rotsakerna, potatisen och purjon och låt det sjuda tills det är mjuka.
- 4. Blanda mjöl och muskot tillsätt lite vatten. Rör om till en ganska fast smet. Klicka ner skedvis i soppan. Sjud försiktig i fem min.
- 5. Servera med knäckebröd och Västerbottensost
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
