Gör så här

1. Börja med att finhacka eller kör i mixer följande ingredienser:
2. Anjovisfiléerna, schalottenlökarna, vitlöken, rödpeppar och grönpeppar
3. vilka ni först kärnar ur.
4. Smula ner den torkade svampen i vispgrädden och låt detta svälla en stund.
5. Skär nu levern i mindre bitar och mal den tillsammans med bacon i köttkvarnen.
6. Lägg blandfärsen i en bunke tillsätt äggen, mjölet, salt, svartpeppar och mejram
7. Blanda dett väl i matberedaren.
8. Rör nu ner den malda levern och bacon samt scalottenlöken, anjovisfiléerna,
9. Och grädden med svampen. Smält smöret låt svalna en stund och tillsätt även detta.
10. Blanda nu allt väl i matberedaren.
11. Dela upp smeten i 3 lika delar tillsätt vitlöken i en av delarna och rödpepparen och grönpepparen tillsammans i en av delarna.
12. Fördela nu smeten i 6 st aluminiumformar storlek 500 ml
13. Sätt dessa formar i en långpanna och fyllan den med vatten.
14. Sätt in långpannan i ugnen på 175 grader och grädda i mitten av ugnen.
15. Täck formarna med alluminiumfolie och grädda i 1 timma och 30 minuter.
16. Tag bort alluminiumfolien efter 45 min så får älgleverpastejen en fin färg