Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 rödlökar
- 1 paket älgskav
- 400 g blandad svamp
- 2-3 msk olja
- 5-6 stötta enbär
- 1-2 msk hackad färsk rosmarin
- 2 dl rödvin eller kraftig mörk buljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl matyoghurt
- Servering:
- Mandelpotatis eller råris
- Lingon
Gör så här
- Skala löken och skär den i klyftor. Tina älgskaven och lossa bitarna från varandra. Putsa svampen och skär den i mindre bitar.
- Värm oljan i en gryta och fräs löken glansig, lägg i älgskaven och stek alltsammans några minuter. Krydda med stötta enbär.
- Stek svampen i en panna tills den är lätt brynt. Strö i rosmarin. Blanda svampen med lök och älgskav och häll på rödvin eller buljong. Späd med lite vatten och låt puttra ca 10 minuter.
- Smaksätt med tomatpuré och red med lite yoghurt.
- Koka upp och sjud ett par minuter.
- Servera med kokt mandelpotatis eller råris och lingon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
