Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Åländsk fisksoppa med rotfrukter
Från den åländske mästerkocken Michael Björklund, årets kock 2000.
Ingredienser
- 400 g abborrfiléer, byxade och skurna i bitar
- 2 l skaldjursbuljong
- 8 skalade potatisar i bitar
- 3 skalade morötter i bitar
- Knappt 1 dl skalad palsternacka i stavar
- 1 dl skalad rödlök, skuren i bitar
- 1 dl finhackad dill
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 1 dl skalade räkor
- 1 dl kräftstjärtar
- 1 dl sockerärter i bitar
Gör så här
- Koka upp buljongen, tillsätt potatis, morötter och palsternacka. Koka rotfrukterna mjuka, ca 10 minuter.
- Tillsätt fisk, lök och dill. Ge soppan ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner räkorna, kräftstjärtarna och sockerärterna och servera.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
