Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Kalkonbröstfilé, ca 1kg
- 3 dl porter
- 1dl outspädd svartvinbärssaft
- 1 röd lök i bitar
- 5 enbär
- 5-10 st vitpepparkorn
- 1 st hönsbuljongtärning
- 1 msk tomatpuré
- (½ tsk salt)
- 1 tsk torkade franska örtkryddor
- 2-3 msk mjöl
- 1 dl grädde
Gör så här
- Bryn kalkonbrösten till fin färg i stekpanna.
- Lägg brösten i tryckkokaren tillsammans med
- porter, saft, löken, purén och de torra kryddorna.
- Tryckkoka på högsta tryck i 15-20 min.
- Öppna tryckkokaren ta upp filéerna.
- Sila kokspadet, red med mjölet utrört i grädden; låt koka några min.
- Servera filéerna uppskurna i skivor med ris eller passerad potatis.
- Sallad eller kokta grönsaker till.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
