Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 4 inlagda citrongräsbitar
- ½ msk chilipuré
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 2 msk margarin
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 4 dl kokosmjölk
- 1 dl blomkål i mindre bitar
- 1 dl broccoli i mindre bitar
- 2 morötter i små bitar
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk rivet limeskal
- ½ dl hackad koriander
Gör så här
- Fräs citrongräset och vitlöken i margarinet.
- Tillsätt chilipuré, vatten, buljong, kokosmjölk, blomkål, broccoli, morötter, limeskal och ingefära.
- Låt det puttra trevligt tills grönsakerna är mjuka.
- Ta kastrullen av spisen och mixa soppan slät.
- Smaka av och tillsätt mer chilipuré om stinget var för mesigt.
- Värm upp igen om soppan har hunnit svalna för mycket, servera sen tillsammans med den hackade koriandern.
- För variation blir det gott att servera räkor eller kyckling till.
- Soppan kändes bra för halsen i förkylningstider, ingefära ska ha en antiseptisk verkan har jag för mig att jag läst.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
