Basilika- och parmesanfrikadeller med het tomatsås

En rätt som passar perfekt när man tröttnat lite på "vanliga" köttbullar. underbart gott!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g fläskfärs
  • ½ röd lök, fint hackad
  • ½ gul lök, fint hackad
  • 1 pressade vitlöksklyftor
  • 1 dl riven parmesan
  • 4 msk hackad, frusen basilika
  • 1 tsk + 1 krm svartpeppar
  • ½ tsk + 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk salt
  • 3 msk vatten
  • 2 msk ströbröd
  • 1 ägg
  • Smör att steka bullarna i
  • Het tomatsås:
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 1 msk ketchup
  • 1 köttbuljontärning
  • 1 dl vatten
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 ½ st vitlöksklyftor
  • ½ tsk sambal oelek
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk hackad frusen basilika

Gör så här

  1. Blanda vattnet och ströbrödet i en stor bunke. Tillsätt färsen och de övriga ingredienser till frikadellerna.
  2. Blanda väl så det fördelar sig jämt.
  3. Rulla matskedsstora köttbullar och stek sedan dessa på smörat järn, när dom är så gott som klara ska du i med tomatsåsen som dom ska få gotta sig i.
  4. Häll över burken med de krossade tomaterna och ketchupen över köttbullarna i järnet.
  5. Tillsätt därefter vattnet och smulad buljongtärning i blandningen, sedan sambal oelek. Låt puttra lite i ca 5 min.
  6. Därefeter tillsätts salt, peppar, basilika och cayennepeppar.
  7. Rör om.
  8. Efter detta ska de pressade vitlöksklyftorna i.
  9. Därefter ska honungen tillsättas – ringla över maträtten och blanda sedan väl.
  10. Låt småputtra i ca 5 minuter.
  11. Tillsätt sedan matlagningsgrädden. Låt puttra ett litet tag.
  12. Servera denna kryddiga rätt med nykokt pasta ex taglitelle.
  13. Denna rätt funkar utmärkt att ta med sig dagen efter till jobbet då bullarna verkligen dragit åt sig alla härliga smaker.

Kommentarer

Supergott!! Jag tog lammfärs istället för fläskfärs och mixade ihop smeten för att få en jämn konsistens- blev hur bra som helst :)
Detta var jättegott! Jag rullade in en bit mozzarella i varje köttbulle också. Det blev väldigt gott. Tack för receptet. Kommer göra detta fler gånger :)
Tack så mycket! :)
Jättegott!

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr