Gör så här

1. Lägg ut biffarna, salt och peppra. Bred senapen över dem. Rulla samman och bind om med snöre. Låt det hänga ca 3 dm lång snörtamp från biffen.
2. Koka upp vatten, buljongtärning, skalad och skivad vitlök, tomatpuré och timjankvist.
3. Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Skala moroten och dela den i mindre bitar. Ansa salladslökarna.
4. Lägg ner potatis och morötter i buljongen och koka dem mjuka ca 10 minuter.
5. Tillsätt minimajs, sockerärter, salladslök och biffrullarna. Koka allt 3-5 minuter.
6. Ta upp biffrullarna och ta bort snöret.
7. Häll buljongen med grönsakerna i en djup tallrik och lägg i biffrullarna. Garnera med färsk timjan.