Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 bakpotatisar
- 1 rödbeta
- 2 morot
- 1 palsternacka
- 1 persiljerot
- 800 g ryggbiff
- Salt
- Peppar
- Några blad färsk basilika
- Persilja
- 4 msk Rapsolja
- 2 dl Rödvin
- 1 Rödlök
- Kalvfond
- Maizenamjöl
Gör så här
- Skala rotfrukterna, tärna och sprid ut över ett väloljat bläck. Ringla över rapsolja och strö över färsk basilika. Rosta på 180 grader.
- Finhacka rödlöken , bryn i kastrull slå i kalvfond och 1 dl av vinet.Reducera ner till 75% och red upp med maizenamjöl, slå i resten av vinet låt koka i 5 minuter tills den är blank och fin. Sila av.
- Skär upp köttet i tjocka 200 grams bitar.
- Stek biffarna i smör, krydda med salt och peppar.
- Servera tillsammans med de rostade rotfrukterna på en rödvinspegel .
- Garnera med en persiljekvist kanske även på med ett kryddsmör.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
