Gör så här

1. Putsa och skär köttet i kalopsstora tärningar. Stöt kardemumman lätt. Skala och hacka löken grovt.
2. Hetta upp oljan på medelvärme i en fettsnål stekgryta. Bryn köttet runt om ca 4-5 minuter. Tillsätt kardemumma, lök, curry och gurkmeja och fräs ytterligare 5 minuter tills löken mjuknat något.
3. Tillsätt tomaterna och koka upp. Lägg på lock, sänk värmen och låt eftersteka långsamt i ca 45 minuter.
4. Ansa, skölj och dela broccolin i buketter och lägg ner dem i grytan. Låt koka vidare 10-15 minuter eller tills broccolin blivit lagom kokt.
5. Servera currygrytan med kokt ris, ett gott bröd och en skål med naturell youghurt.